« Le chef Éric Vidal a fait ses classes comme d’autres font leur tour de France. Ce natif de Tulle a débuté à Égletons, s’est offert une étape dans le Loiret, sur la Côte Basque, puis à Courchevel, et retour aux Eyzies – Chez Roland Mazère du Centenaire, avec lequel il partage quelques passions…
L’Essentiel ? Cela coule un peu de source car c’est bien ce qui guide les pas assurés du chef Vidal. Étoilé au Michelin pour la deuxième année consécutive, Éric est resté simple, humble. Il a l’amour de la belle ouvrage, travaillant les produits les meilleurs, pour le plaisir… pour faire plaisir !
Magali, l’accompagne, l’encourage et le seconde. En maîtresse de maison, elle dirige la salle et apporte un supplément d’âme, veillant à faire du lieu plus qu’un simple lieu de restauration. L’établissement accueille des expositions d’art de la table (assiettes, services à thé et café peints sur porcelaine et sur verre)… »
Le restaurant gastronomique L’Essentiel, à Périgueux, vous accueille dans un espace contemporain et chaleureux et vous propose des spécialités culinaires de la gastronomie périgourdine. Découvrez nos formules : Menu «Gourmand», Menu «Dégustation», Menu «Plaisir», Menu tout truffes du Périgord (Périgueux).