Gastronomie

« Nous sommes dans un restaurant gastronomique avec une carte inventive, originale dans ses produits et préparations. C’est une cuisine soignée et généreuse, sublimée et goûteuse. Il y en a pour tous les goûts, tous les appétits et tous les budgets. Trois formules vous sont proposées qui vont du Menu Gourmand à 37 € au Menu Dégustation (accords mets et vins) à 110 €, en passant par le Menu Plaisir à 52 € et le Menu Dégustation à 80 €.

La cuisine d’Éric Vidal est magnifiquement résumée par cet aphorisme d’Anthelme Brillat-Savarin : “ La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont ”.

La carte des vins est assez remarquable (200 références environ), équilibrée et orientée vers le haut, sans pour autant user de tarifs dissuasifs. S’ajoute à cela une sélection des meilleurs vins, servis au verre.

Attention, ce n’est pas grand… Prière de réserver.