Plats
Carré d’agneau fermier label rouge, en croûte de piment doux, navets rôtis, condiment d’ail noir, pulpe de persil aillée, le jus de cuisson réduit.
- Prix: 41 €
Filet de st pierre snacké à la plancha, fine purée d’oignon rouge, coco de Paimpol couenne et guanciale, coulis crémeux de butternut au combava
- Prix: 41 €
Le demi homard bleu rôti, risotto de petit épeautre aux châtaignes, jus des carapaces épicé au curry vert.
- Prix: 58 €
Noix de ris de veau rôti et laqué, pressé de pomme de terre, carotte et betterave rouge à l'huile de cacahuète, jus de veau au poivre de timut.
- Prix: 58 €